Histoire

Édification du premier château par Thébaud du Chaffault, qui est resté en état jusqu'à la révolution française. On en trouve les traces à l'entrée de la propriété, par les fondations d'une tour.

Pendant les Guerres de Vendée, le château médiéval et ses métairies ont été incendiés dans leur totalité, tout comme le village de Pont Saint Martin.

Louis-Joseph de Mellient achète le domaine et construit l’actuel château. Marin au long court, il innove et fait réaliser une charpente en forme de bateau renversé. Il est l'ancêtre de la famille actuellement propriétaire.

Henri de Ternay entreprend des travaux de réhabilitation et de transformation du domaine pour lui donner l’aspect que l’on connait aujourd’hui.

Bertrand de Lambilly et son épouse restaurent les dépendances et ouvrent la propriété au public. Ils mettent en œuvre un concept original dans la région Nantaise : « Être traiteur à domicile ».

Une succession familiale s’impose. Edouard de Lambilly renonce à son métier d’expert-comptable et, avec son épouse Adeline, scellent leur pierre à l’édifice en rénovant et procédant à un agrandissement de l’établissement devenu trop étroit pour répondre à une demande accrue.

Le Château de la Pigossière est avant tout une histoire d’hommes devenus des artisans de la gastronomie, ayant le désir profond de donner du bonheur à tous ceux qu’il a eu la joie d’accueillir.